Cannellonis épinards et ricotta
Quel délice ces cannellonis !! J'ai modifié légèrement la recette se trouvant sur le paquet de pâtes Panzani. Ma famille raffole de ce plat végétarien ... et moi aussi ;-) Suivez-moi, je vous dévoile la recette ...
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Pour régaler 4 personnes, il vous faudra:
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 càs d'huile d'olive Jardin Bio
- 500 g d'épinards frais
- 150 g de ricotta
- 2 œufs
- sel, poivre
- 16 cannellonis
- 1 pot de 400 g de bolognaise Veggie Panzani trouvé dans la Degustabox
- 150 g de mozzarella
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Éplucher les oignons et l'ail. Les émincer.
- Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive durant 3 minutes à feu doux.
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver les épinards et en retirer la queue et les fils.
- Les ajouter dans la poêle et les faire revenir durant 3 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, le sel et le poivre. Incorporer les épinards, l'oignon et l'ail émincés.
- Fourrer vos cannellonis avec ce mélange.
- Dans un plat à gratin, verser le tiers de la sauce bolognaise veggie.
- Déposer les cannellonis fourrées sur la sauce.
- Découper la mozzarella en lamelles.
- Ajouter le restant de sauce sur les cannellonis et répartir les lamelles de mozzarella.
- Enfourner durant 30 minutes.
Servir votre plat végétarien bien chaud avec une bonne salade pour constituer un repas équilibré. Je conserve ma salade dans Sacasalades.
