Beignets de courgette
Je vous donne aujourd'hui une idée pour accompagner vos viandes, poissons ou tout simplement pour un apéritif original, ce sont des beignets de courgette. J'ai utilisé les produits Lesieur car j'ai reçu un coffret pour participer au défi #monplatprefere !!
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Pour réaliser une soixantaine de beignets, il vous faudra:
- 3 courgettes moyennes
- 250g de farine
- 3 œufs entiers
- 1 c à s d'huile (j'ai utilisé l'huile Isio 4 Lesieur Stop-goutte)
- 1 sachet de levure
- sel
- 40 cl d'huile de friture Lesieur Frial
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Éplucher les courgettes en laissant une bande sur deux pour apporter un peu de couleur à vos beignets.
- Trancher les courgettes en lamelles d'environ 8 mm et les saupoudrer de sel fin pour les faire dégorger durant 2 heures. J'ai utilisé ma planche à découper Jocca et mon couteau éminceur Eurolam.
- Mélangez la farine, les œufs, l'huile, la levure, une pincée de sel fin et 10cl d'eau à l'aide d'un fouet pour obtenir une pâte homogène ou mettre les ingrédients dans le i-cook'in et programmer 1 minute Vit 6.
- Bien mélanger la pâte à beignet et les rondelles de courgettes.
- Faire chauffer l'huile de friture à feu vif dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, déposer les rondelles de courgettes recouvertes de pâte à beignet les unes à côté des autres (j'ai pu loger une quinzaine de rondelles dans ma poêle par tournée). Laisser saisir jusqu'à obtenir une couleur marron clair et retourner les rondelles à l'aide d'une fourchette. Faire cuire l'autre côté de façon identique. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des rondelles. A la fin de la cuisson, déposer vos beignets sur un papier absorbant.
Vous pouvez accompagner vos beignets de courgette avec la mayonnaise sans moutarde fine & douce Lesieur ... bon appétit... c'est un délice !!
