Anneaux d'encornets à la tomate
Je vous propose aujourd'hui un plat peu onéreux à base d'anneaux d'encornets que j'ai fait cuire dans mon Cookéo (je vous indique comment les faire cuire autrement) et de sauce tomate. C'est délicieux et les encornets ne sont pas caoutchouteux du tout et fondent dans la bouche.
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Durée totale: 25 minutes
Pour faire 6 personnes, il vous faudra:
- 1.2 kg d'anneaux d'encornet
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oignon de roscoff trouvé dans le colis JemangeFrançais.com
- 1 gousse d'ail trouvée dans le colis JemangeFrançais.com
- 400 g de pulpe de tomates (boîte Mutti trouvée dans la :Degusta Box pour moi)
- 1/4 de botte de persil frais
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco
- Peler l'oignon et l'ail.
- Émincer l'ail et couper l'oignon en lamelles. J'utilise mes couteaux Eurolam.
- Faire revenir le tout avec l'huile d'olive dans un faitout durant 5 minutes à feu doux en 3 minutes en mode dorer au Cookéo.
- Ajouter les anneaux d'encornets, la pulpe de tomates et mettre sous pression durant 10 minutes au Cookéo ou faire cuire 15 minutes dans un faitout en remuant de temps en temps à feu moyen.
- Laver, essorer et émincer le persil.
- Ajouter le persil à la fin de la cuisson et mélanger.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz, pâtes ou pommes de terre à la vapeur pour apporter un féculent et donc avoir un repas équilibré. Seulement 1 SP pour ceux qui font le programme WW bleu sans compter le riz.
