Anneaux d'encornets à la tomate

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je vous propose aujourd'hui un plat peu onéreux à base d'anneaux d'encornets que j'ai fait cuire dans mon Cookéo (je vous indique comment les faire cuire autrement) et de sauce tomate. C'est délicieux et les encornets ne sont pas caoutchouteux du tout et fondent dans la bouche.

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Durée totale: 25 minutes

Pour faire 6 personnes, il vous faudra:

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco

  1. Peler l'oignon et l'ail.
  2. Émincer l'ail et couper l'oignon en lamelles. J'utilise mes couteaux Eurolam.
  3. Faire revenir le tout avec l'huile d'olive dans un faitout durant 5 minutes à feu doux en 3 minutes en mode dorer au Cookéo.
  4. Ajouter les anneaux d'encornets, la pulpe de tomates et mettre sous pression durant 10 minutes au Cookéo ou faire cuire 15 minutes dans un faitout en remuant de temps en temps à feu moyen.
  5. Laver, essorer et émincer le persil.
  6. Ajouter le persil à la fin de la cuisson et mélanger.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, pâtes ou pommes de terre à la vapeur pour apporter un féculent et donc avoir un repas équilibré. Seulement 1 SP pour ceux qui font le programme WW bleu sans compter le riz. 

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M
Bonjour, une petite question car je vis seule, peut-on congeler cette recette s'il vous plaît ? Merci
Répondre
L
Bonjour,
Oui, il est tout à possible de congeler ce plat. Bonne semaine.
U
j'en fais rarement et pourtant j'adore, bisous
Répondre
L
Moi aussi j’en fait rarement mais c’est délicieux et pas très cher !
B
Ah contente que ça te plaise, ici on ne s'en lasse pas depuis des années !
Répondre
L
Oui, c'est très bon mais il faut bien les cuire afin qu'ils ne soient pas caoutchouteux ! Bonne semaine.