Mini-blinis légers au saumon fumé

Voici la recette des mini-blinis légers au saumon fumé que j'aime bien réalisé le weekend lorsqu'on se fait des petits apéritifs en famille ou entre amis. Je les réalise dans les empreintes mini-tartelettes Guy Demarle.

Pour réaliser 30 mini-blinis, il vous faudra :

- 2 càs de son d'avoine

- 1 càs de son de blé

- 2 càs de fromage blanc

- 2 œufs entiers

- 1 blanc d’œuf

- 1 càc de levure chimique

- sel et poivre

1- Préchauffer votre four à 210°.

2- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un fouet ou 45 sec Vit 4 au cook'in.

3- Verser votre préparation dans vos empreintes afin d'en obtenir environ 30.

4- Enfourner durant 15 minutes à 210°. Sortir vos mini-blinis dès la fin de la cuisson.

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Pour garnir vos mini-blinis, il vous faudra :

- 2 càs de ricotta

- 2 càs de fromage blanc

- de l'aneth fraîche ciselée

- 1 càs de jus de citron

- 50 g de dés de saumon

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon et le répartir sur les blinis.

2- Déposer un ou deux dés de saumon sur chaque mini-blinis.

Servir bien frais ... bon apéritif !!!