Ma brioche charentaise

Aujourd’hui, je fais honneur à ma région en vous proposant ma dernière invention du weekend ! Ma brioche charentaise est fabriquée avec des produits de mon terroir : le beurre du Poitou-Charentes et le cognac.

Vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat.

Allez, suivez-moi, je vous révèle la recette ...

Pour faire une belle brioche, il vous faudra:

- 1 sachet de levure pour brioches Gourmandises (si vous n’utilisez pas cette levure, ajouter 1/2 càc de sel)

- 1 œuf

- 50 g de lait demi-écrémé

- 50 g de crème fraîche

- 50 g de beurre coupé en morceaux

- 270 g de farine

- 30 g de sucre

- 1 càs de cognac

-1/2 zeste de citron

- 60 g de pépites de chocolat (facultatif)

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle légèrement au doigts ou pétrir durant 2 minutes au cook'in.

2. Laisser la pâte reposer dans un saladier propre et recouvrir d’un film transparent durant au moins 2 heures. La pâte doit presque doubler de volume.

3. Étaler à l'aide des doigts votre pâte sur un plan de travail propore ou le Roulpat Guy Demarle afin de la dégazer. Ajouter à ce moment là vos pépites de chocolat et referme la pâte. Former ensuite le nombre de boules en fonction de votre moule. Laisser votre brioche lever une seconde fois durant 30 minutes.

4. Préchauffer votre four à 180 °.

7. Enfourner durant 20 minutes à 180 °.

8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !!