Poisson d'avril à la viande de bœuf et Bresse bleu
Voici le poisson d'avril, fourré à la viande de bœuf et au bleu de Bresse, que nous avons mangé hier soir afin de vous présenter la recette aujourd'hui puisque nous sommes le 1er avril. Nous avons mangé tout notre poisson ... mes enfants se sont resservis deux fois !!!
Pour six personnes, il vous faudra :
- 500 g de viande de bœuf hachée et aromatisée à la tomate
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 200 g de purée de tomates
- 1/2 Bresse bleu
- 1 œuf
- quelques gouttes de lait
- 2 olives
Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
1- Préchauffer votre four à 180°.
2- Découper votre première pâte feuilletée pour réaliser le fond de votre poisson.
3- Mélanger l’œuf et le lait.
4- Badigeonner tout le tour de votre poisson avec le mélange œuf + lait. Découper une bande d'environ 5 mm pour faire comme un rebord tout autour de votre poisson et la coller à l'aide du mélange œuf + lait.
5- Déposer la purée de tomates sur votre pâte feuilletée en forme de poisson sans en mettre sur les rebords.
6- Dans votre poêle, faire cuire votre viande hachée. Découper le fromage en fines lamelles.
7- Verser la viande hachée cuite sur la purée de tomates puis recouvrir le tout avec le fromage en lamelles.
8- Découper des morceaux de pâte feuilletée en forme de cercle d'environ 3 cm de diamètre à l'aide d'un petit verre afin de réaliser vos écailles.
9- Badigeonner tous les rebords se trouvant aux extrémités de votre poisson avec le mélange œuf+ lait. Recouvrir la tête de votre poisson avec une grande bande de pâte feuilletée puis le reste du corps avec les morceaux de pâte ronds pour faire les écailles.
10- Badigeonner la totalité de votre poisson avec le mélange œuf + lait. Ajouter une olive pour faire l’œil et une autre que vous couperez pour faire la bouche.
11- Enfourner votre poisson durant 40 minutes à 180°.
Servir votre poisson bien chaud accompagné d'une salade verte pour constituer un repas équilibré. Bon appétit ...
