Bruschettas estivales sucrées salées

Voici ce que nous avons mangé en plat de résistance hier soir : des bruschettas estivales sucrées salées… on s’est régalés !!!

Pour 6 personnes, il vous faudra :

- 6 tranches de pain de mie

- une gousse d’ail

- 200 g de magret de canard fumé

- 2 grosses tomates cœur de bœuf

- 3 càs d’huile d’olive de mon partenaire La lieutenante

-2 càs de sucre en poudre

- 2 càs de vinaigre balsamique

- 200 g de fromage frais de chèvre

- 3 feuilles de basilic

- 3 càs de jus de citron de mon partenaire Sicilia

- 1 càs de poudre d’amande

- sel, poivre

- quelques feuilles de salade

1. Faire griller vos tranches de pain au grille-pain et les frotter d’ail.

2. Laver et découper vos tomates cœur de bœuf en tranches d’environ 1.5 cm d’épaisseur.

3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire revenir les tranches de tomates durant 3 minutes de chaque côté en ajoutant le vinaigre et le sucre.

4. Déposer vos tranches de magret de canard fumé sur les tranches de pain de mie puis les tomates.

5. Mélanger au fouet dans un saladier le fromage de chèvre, le basilic ciselé, le jus de citron, la poudre d’amande, le sel et le poivre ou au cook’in 30 sec Vit 5.

6. Déposer une cuillerée du mélange précédent sur les tomates et ajouter quelques feuilles de salade.

Servir aussitôt …