Tartelettes façon twix maison

Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison.

Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!!

Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. J’ai utilisé un moule à tartelettes en silicone qui assure un démoulage parfait !

Ces tartelettes se décomposent en 3 couches :

- le biscuit

- le caramel

- le nappage au chocolat

Pour réaliser le biscuit, il vous faut :

- 180 g de farine

- 30 g de sucre

- 180 g de beurre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Avec le cook'in :

1.Préchauffer le four à 180 °(th.6).
2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. Votre pâte va former des boulettes dans le bol du cook'in c’est normal.

3. Déposer la pâte dans les empreintes à tartelettes et aplatir avec les doigts.
4.Enfourner 25 minutes à 180°.

Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche.

Sans le cook'in :

1.Préchauffer le four à 180° (th.6).

2.Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème.

3. Ajouter la farine, mélanger de nouveau et faire une boule.

3. Déposer la pâte dans les empreintes à tartelettes et aplatir avec les doigts.
4.Enfourner 25 mn à 180°.

Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche.

Pour réaliser le caramel, il vous faut :

- 1 petite boite de lait concentré sucré (400 g environ)
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre roux

1.Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feu doux et tourner jusqu'à ce que tout soit fondu.

2.Mettre le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et tourner sans arrêt pour que ça n'accroche pas, pendant au moins 5 minutes. Le caramel sera prêt quand il nappera la cuillère et qu'il se détachera facilement des parois de la casserole.

3 .Verser le caramel sur le biscuit sortit du four dans les empreintes à tartelettes et tapoter en dessous du moule ou de la plaque pour étaler votre caramel. Il faut faire vite car le caramel fige rapidement.

4 . Mettre au frais durant une bonne demi-heure.

Pour le nappage au chocolat, il vous faut :

- 150 g de chocolat noir ou 150 g de chocolat au lait ou 150 g de pralinoise en fonction des goûts ( j’ai personnellement utilisé de la pralinoise)

1.Faire fondre le chocolat casser en morceaux au micro-ondes durant 1minutes 30 et bien le remuer à la fourchette.

2. Verser le chocolat sur le caramel.

3. Mettre au congélateur durant 30 minutes et démouler vos tartelettes.

4.Remettre vos tartelettes au frais jusqu’à la dégustation.

Maintenant, la question est de savoir combien de temps aller vous résister avant d’y goûter … j’aimerai bien être une petite souris ….