Risotto de coquillettes au saumon fumé

Quand on est pressé, un risotto est parfait !!!

J'ai réalisé ce risotto lorsque des amis sont restés manger à l'improviste. Vous pouvez le conserver plusieurs jours dans un récipient hermétique.

Pour 8 personnes, il vous faudra :

- 1 oignon

- 20 g d'huile d'olive de mon partenaire Huileries Richard

- 750 g d'eau

- 30 cl de crème liquide soit 300 g

- 200 g de sauce tomate

- 400 g de coquillettes

- un peu de sel

- 90 g de dés de saumon fumé

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Peler et mixer l'oignon 10 secondes Vit 7 au cook'in.

2- Ajouter l'huile et programmer 2 minutes 100° Vit 2 ou faire revenir dans la poêle durant 5 minutes en remuant.

3- Mettre le fouet dans le bol puis ajouter aux oignons l'eau, la crème, la sauce tomate, le sel et les pâtes puis programmer 15 minutes 100° Vit 2 au cook'in (sans le gobelet) ou dans une casserole jusqu'à ce que l'eau soit imprégnée dans les pâtes soit environ 18 minutes.

4- Ajouter les dés de saumon et programmer de nouveau 5 minutes 100° Vit 2 ou dans la casserole durant quelques minutes.

Servir bien chaud avec quelques rondelles de citron et du saumon fumé. Bon appétit !!!