Poireaux à la bolognaise

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Pour varier les plaisirs tout en gardant la ligne, je vous invite à réaliser ma recette de poireaux à la bolognaise. Pour plus de simplicité et garder toutes les vitamines du poireau, j'ai réalisé mon plat dans l'omnicuiseur vitalité mais je vous indique comme faire cuire le plat autrement.

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes à la poêle et au four traditionnel
  • Durée totale: 55 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson à la poêle et au four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 500 g de blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de sauce tomate basilic Jardin Bio
  • 500 g de viande hachée
  • sel, poivre
  • 150 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson avec l'omnicuiseur:

  1. Couper et laver les blancs de poireau en fines lamelles puis les égoutter et les déposer au fond de la cocotte de base.
  2. Peler et émincer l'ail et l'oignon puis verser sur le poireau.
  3. Ajouter la sauce tomate puis saler et poivrer.
  4. Émietter la viande et la répartir sur la sauce tomate.
  5. Saupoudrer le gruyère râpé.
  6. Fermer la cocotte et programmer 40 minutes :

20 minutes Maxi en haut puis Mini

20 minutes Maxi en bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour une cuisson à la poêle et au four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper et laver les blancs de poireau en fines lamelles puis les égoutter et les déposer dans une poêle chaude. Ajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés. Saler, poivrer. Faire revenir à feu moyen durant 15 minutes.
  3. Cuire la viande hachée durant 5 minutes dans une poêle.
  4. Dans un plat allant au four, déposer le poireau, ajouter la sauce tomate puis la viande hachée et enfin le gruyère râpé.
  5. Enfourner durant 10 minutes à 180°.

Servir bien chaud avec une salade et des crudités. Bon appétit !!

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J
Juste trop bon !
Répondre
L
Ravie que ma recette vous ait plu !! Bonne semaine.
P
Bonne idée, cette bolognaise ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée au poireau :
https://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-originales-poireau/
Répondre
L
Bonjour,
Ah génial !
Merci beaucoup pour votre confiance et à bientôt !
B
Bonne idée! Je mets de côté ????
Bonne journée.
Répondre
L
Merci Béatrice et bon weekend !