Oeufs au thon sans matière grasse
A la maison, on adore les œufs mimosas mais la mayonnaise apporte beaucoup de matières grasses. J'ai donc inventé cette recette d’œufs au thon et je remplace la mayonnaise par du fromage blanc avec un peu de moutarde et j'ajoute du thon. Tout le monde a adoré !!
- Recette pour 6 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Durée totale: 25 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra :
- 6 œufs
- 200 g de fromage blanc (0 % de MG pour moi)
- 1 càc de moutarde
- 1/2 jus de citron
- 10 brins de ciboulette
- 120 g de thon égoutté en boîte
- sel, poivre
- pour la décoration: quelques tomates cerise et des graines de chia
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Faire bouillir 1 litre d'eau et y plonger les œufs entiers durant 10 minutes.
- Retirer l'eau de la casserole et ma remplir d'eau froide avec les œufs pour les refroidir et arrêter la cuisson.
- Écaler les œufs (retirer la coquille).
- Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes.
- Prendre la moitié des jaunes et les râper pour les disposer au fond de votre plat de service.
- Ajouter le restant des jaunes au fromage blanc puis, la moutarde, le jus d'1/2 citron, la ciboulette ciselée, le thon, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Remplir une poche à douille avec cette préparation en prenant une douille cannelée assez grosse et remplir équitablement les blancs.
- Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée et les graines de chia sur le œufs puis ajouter les tomates cerise.
