Gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Voici une idée de plat salé qui ravira les petits comme les grands ! Ce sont des gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon que vous pouvez accompagner de crudités pour constituer un repas équilibré !

  • Recette pour 12 gaufres
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Durée totale: 55 minutes

Pour faire 12 gaufres, il vous faudra:

  • 300 g de chou-fleur
  • 3 œufs entiers
  • 150 g de farine (d'orge mondé pour moi mais vous pouvez prendre de la farine de blé T55) (15 SP)
  • 100 g de gruyère râpé (14SP)
  • 50 g de lardons de bacon (1 SP)
  • 450 g de lait écrémé ou végétal (6 SP)
  • 1 1/2 càc de levure chimique
  • sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos gaufres et les faire cuire dans un gaufrier:

  1. Faire cuire les bouquets de chou-fleur durant 10 minutes dans 1.5 litre d'eau bouillante.
  2. Égoutter et écraser le chou-fleur à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger de nouveau.
  4. Faire chauffer votre gaufrier. J'ai utilisé mon gaufrier Téfal.
  5. Graisser légèrement le gaufrier puis cuire les gaufres durant 5 minutes dans le gaufrier.

Déguster aussitôt et régalez-vous !!! Vous pouvez également les préparer à l'avance et les faire réchauffer dans un grille pain juste avant de les consommer. Compter 6 SP pour deux gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon soit 3 SP la gaufre pour ceux qui font le programme WW bleu !

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Gaufres au chou-fleur, gruyère et baconGaufres au chou-fleur, gruyère et bacon
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U
bonne idée, je n'y pense jamais,pourtant j'adore, bisous
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L
Il vaut varier les plaisirs ;-) Bises.
C
Je trouve toujours très culotté de faire des gaufres autres que tradi, salées de surcroit... Pourtant, à force de voir de jolies gaufres avec des légumes (du chou-fleur dans des gaufres, imaginez la tête des enfants ?!,!), il faudra bien que moi aussi je tente!!!!
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L
Et oui, il faut oser et tester. Le goût du chou-fleur est tellement léger que ça passe tout seul avec les enfants !!
L
original!
bonne soirée
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L
Merci et bonne journée !!