Gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon
Voici une idée de plat salé qui ravira les petits comme les grands ! Ce sont des gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon que vous pouvez accompagner de crudités pour constituer un repas équilibré !

- Recette pour 12 gaufres
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Durée totale: 55 minutes
Pour faire 12 gaufres, il vous faudra:
- 300 g de chou-fleur
- 3 œufs entiers
- 150 g de farine (d'orge mondé pour moi mais vous pouvez prendre de la farine de blé T55) (15 SP)
- 100 g de gruyère râpé (14SP)
- 50 g de lardons de bacon (1 SP)
- 450 g de lait écrémé ou végétal (6 SP)
- 1 1/2 càc de levure chimique
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser vos gaufres et les faire cuire dans un gaufrier:
- Faire cuire les bouquets de chou-fleur durant 10 minutes dans 1.5 litre d'eau bouillante.
- Égoutter et écraser le chou-fleur à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger de nouveau.
- Faire chauffer votre gaufrier. J'ai utilisé mon gaufrier Téfal.
- Graisser légèrement le gaufrier puis cuire les gaufres durant 5 minutes dans le gaufrier.
Déguster aussitôt et régalez-vous !!! Vous pouvez également les préparer à l'avance et les faire réchauffer dans un grille pain juste avant de les consommer. Compter 6 SP pour deux gaufres au chou-fleur, gruyère et bacon soit 3 SP la gaufre pour ceux qui font le programme WW bleu !