Clafoutis aux mirabelles
C'est la pleine saison des mirabelles et contrairement aux cerises, il y en a beaucoup cette année dans notre arbre donc autant en profiter. Voici la recette de mon clafoutis aux mirabelles cuit dans mon omnicuiseur vitalité pour ne pas qu'il fasse trop chaud à la maison mais je vous indique comment le faire cuire dans le four.
- Recette pour 8 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes au four traditionnel
- Durée totale: 1 h 05 minutes à l'omnicuiseur ou 1 heure pour une cuisson au four traditionnel
Pour 8 personnes, il vous faudra :
- 400 g de mirabelles
- 4 œufs
- 30 g de beurre fondu
- 100g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250 g de lait ou 1/4 de litre
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Laver, couper les mirabelles en deux et en retirer le noyau.
- Déposer vos mirabelles dans le fond de votre moule préalablement beurré (j'ai utilisé la grande cocotte).
- Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, le beurre fondu, la farine, les sucres et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le lait petit à petit tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
- Verser cette préparation sur les mirabelles.
- Pour une cuisson dans l'omnicuiseur, verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et déposer le moule. Programmer 50 minutes de cuisson:
20 minutes maxi en haut puis mini
20 minutes mini en bas puis zéro
inversion de la cocotte à mi-cuisson
Dans un four traditionnel, enfourner durant 45 minutes à 180°.
Personnellement, je préfère quand le clafoutis est froid mais vous pouvez le déguster tiède si vous préférez, bonne dégustation !
