Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Afin de se faire plaisir sans trop grossir, je vous invite à découvrir la recette de mon brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches. J'ai remplacé le beurre par de la compote de pomme et j'ai utilisé du sucre roux plutôt que blanc. J'ai fait cuire mon brownie dans mon omnicuiseur afin de garder tout son fondant mais je vous indique comment le faire cuire dans le four.

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 35 minutes pour une cuisson au four traditionnel

Pour réaliser ce brownie, il vous faudra:

  • 120 g de cassonade
  • 3 œufs entiers
  • 50 g de farine
  • 180 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 50 g de noix de pécan
  • 50 g de pistaches

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Dans un saladier, mélanger la cassonade, les œufs et la farine.
  2. Ajouter la compote et bien mélanger.
  3. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre durant 2 minutes au micro-ondes.
  4. Incorporer le chocolat fondu et homogénéiser le tout.
  5. Déposer un papier cuisson au fond du moule (Albal pour moi) et verser la préparation.
  6. Répartir les noix de pécan et les pistaches sur tout le brownie.
  7. Pour une cuisson dans l'omnicuiseur, verser 3 càs au fond de la grande cocotte. Programmer 25 minutes de cuisson:
  8. 25 minutes maxi en haut

    15 minutes maxi en bas puis mini

    inversion de la cocotte à mi-cuisson.

    Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Pour une cuisson au four traditionnel, préchauffer le four à 180° et laisser cuire durant 18 minutes.

Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches
Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches
Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches
Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches
Brownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistachesBrownie allégé sans beurre aux noix de pécan et pistaches
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

fafa 06/08/2018 18:58

Recette testée et méga approuvée. j'ai remplacé le sucre roux par du xylitol et sucre de coco et la farine par de la poudre protéinée et de la farine de blé complète; pour que ça soit encore plus light :). La prochaine fois j'essaierai avec une partie de farine de lupin

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/08/2018 07:59

Merci beaucoup pour votre retour et à bientôt.

1 soupçon 2 gourmandises 03/08/2018 20:01

Miam ! J'adore les brownies !
C'est vrai que la compote de pommes maison dans un gâteau est un très bon compromis gustatif.
Bon week-end. Bisous

Les petites idées culinaires de Chris Andco 05/08/2018 09:23

Oui, je pense remplacer plus souvent le beurre par de la compote. C’est très bon en plus !!!