Cake aux fromage blanc & pépites de chocolat
C'est ce que mon fils mange habituellement le matin pour son petit déjeuner: un cake au fromage blanc et pépites de chocolat.Voici ma recette ...
- Recette pour 8 personnes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes au four traditionnel
- Durée totale: 1 h 05 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson au four traditionnel
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 80 g de cassonade
- 3 œufs
- 240 g de farine T55
- 1/2 sachet de levure soit 6 g
- 250 g fromage blanc
- 80 g de beurre fondu
- 1 càc de vanille liquide
- 4 g de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Fouetter les œufs et le sucre.
- Incorporer la farine tamisée, la levure, le fromage blanc.
- Faire fondre le beurre durant 50 sec au micro-ondes et l'incorporer à la pâte avec la vanille et le sel. Vous devez obtenir une pâte plutôt épaisse ce qui va permettre aux pépites de chocolat de ne pas tomber au fond.
- Incorporer les pépites et mélanger.
- Beurrer un moule à cake ou le recouvrir de papier cuisson (Albal pour moi).
- Verser la pâte dans le moule.
- Pour une cuisson dans l'omnicuiseur, verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et déposer le moule. Programmer 50 minutes de cuisson:
20 minutes maxi en haut puis mini
10 minutes maxi en bas puis mini
inversion de la cocotte à mi-cuisson
Pour une cuisson dans un four traditionnel, comptez 30 minutes à 180°. Laisser tiédir votre cake avant de le couper mais j'ai une préférence lorsqu'il est froid.
