Bouchées fondantes au chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Les amoureux de chocolat ne pourront pas résister à ces bouchées fondantes au chocolat réalisées par mes filles qui avaient envie de faire un atelier pâtisserie.  Nous les avons fait cuire dans l'omnicuiseur afin de garder tout le moelleux du chocolat et pour qu'il ne fasse pas trop chaud dans la maison en plus de la chaleur extérieure mais je vous indique comment les faire cuire dans le four.

  • Recette pour 10 bouchées
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de repos: 1 heure
  • Temps de cuisson: 20 minutes à l'omnicuiseur ou 12 minutes au four traditionnel
  • Durée totale: 1 h 40 minutes à l'omnicuiseur ou 1 h 32 minutes pour une cuisson au four traditionnel

Pour réaliser 10 bouchées, il vous faudra:

  • 65 g de chocolat noir en pistoles
  • 15 g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 1/2 càc d'extrait de vanille liquide
  • 40 g de sucre cassonade
  • 50 g de farine T55
  • 2 càc de levure chimique
  • 15 g de cacao non sucré en poudre
  • 50 g de sucre glace

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat durant 2 minutes au micro-ondes puissance 750 W. Bien mélanger.
  2. Dans un saladier, mélanger l’œuf, la vanille et le sucre en poudre.
  3. Ajouter cette préparation au chocolat fondu.
  4. Incorporer la farine tamisée et la levure. Mélanger et placer le tout au frais durant 1 heure.
  5. Former des boules avec la pâte chocolatée et les rouler dans le sucre glace.
  6. Poser les boules sur du papier cuisson (Albal pour moi) puis sur la grille.
  7. Pour une cuisson dans l'omnicuiseur, verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et  la grille position basse. Programmer 20 minutes de cuisson:

10 minutes maxi en haut puis mini 

10 minutes maxi en bas puis mini

inversion de la cocotte à mi-cuisson.

Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Pour une cuisson au four traditionnel, laisser cuire vos bouchées durant 12 minutes à 170°. Saupoudrer légèrement de sucre glace à la sortie ... le goûter est prêt !!

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Commenter cet article

Thalgott 07/08/2018 08:41

Coukie merci pour ce partage avec cette canicule on peut faire un mini dessert de Ptit gâteaux sans avoir à allumer le four mais je ne comprends pas les 10min en haut et les 10min en bas

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/08/2018 22:10

Bonjour,
Ces bouchées ont besoin de cuisson et avec la chaleur, j’ai préféré utiliser mon omnicuiseur. Je vous indique à la fin de la recette la cuisson avec un four traditionnel. À très bientôt.

Sandrine 07/08/2018 07:58

Félicitations à vos filles.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 07/08/2018 08:00

C’est gentil, merci pour elles !!!