Dorade au four et ses légumes colorés
Un vrai délice cette daurade fraîche achetée chez mon poissonnier et venant des Sables d'Olonne ... Faites écailler et vider votre daurade par votre poissonnier. Ce plat équilibré est ultra simple à réaliser et cuit en 40 minutes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Pour régaler 5 personnes, il vous faudra:
- 1 daurade d'environ 1 kg
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 citron non traité
- 3 tomates
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 5 càs d'huile d'olive (j'ai utilisée celle de mon partenaire Puget)
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 180°.
- Laver, éplucher et couper en lamelles vos courgettes et tomates.
- Laver et trancher le citron.
- Peler et couper en lamelles l'oignon.
- Couper et émincer l'ail.
- Laver et fourrer votre daurade avec le bouquet garni.
- Déposer la moitié des légumes avec les rondelles de citron au fond du plat, ajouter la daurade et la recouvrir avec le restant.
- Saler, poivrer.
- Ajouter l'ail émincé et l'huile.
- Enfourner durant 40 minutes à 180°.
Servir aussitôt, bon appétit !!
