Mini cakes aux oignons
Je me suis fait plaisir récemment en achetant les empreintes Mini lingots Guy Demarle. C'est empreintes font 2 cl de contenance avec une profondeur de 1.5 cm, une longueur de 5 cm et une largeur de 2.5 cm. Ma première idée de recette à réaliser dans ces nouvelles empreintes a été des mini cakes aux oignons que vous pouvez manger pour l’apéritif ou en salade pour un repas léger accompagnés de crudités.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
Pour réaliser 28 mini cakes, il vous faudra :
- 2 oignons moyens
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 3 càs d'huile d'olive (j'ai utilisé celle aromatisée à l'ail de mon partenaire Huilerie Richard)
- 150 g de lait demi-écrémé tiède
- 40 g de gruyère râpé
- sel, poivre
Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Préchauffer le four à 180°.
- Peler les oignons et les couper émincer. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre durant 5 minutes afin de les dorer.
- Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure et l'huile puis incorporer petit à petit le lait tiède tout en remuant.
- Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre et bien homogénéiser le tout.
- Verser cette préparation dans vos empreintes. J'ai utilisé le pichet verseur Guy Demarle. Repartir les oignons frits par-dessus la pâte et enfourner durant 40 minutes à 180°.
Sortir vos mini cakes aux oignons à la fin de la cuisson et démouler au bout de 10 minutes environ.
