Bouchées de foie gras au boudin blanc et raisin
Vous allez vous régaler en testant cette idée apéritive toute simple, rapide à réaliser et succulente, ce sont des bouchées de foie gras au boudin blanc et raisin. J'ai utilisé le délicieux foie gras entier Collection Thierry Marx de mon partenaire Dubernet.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
Pour réaliser une vingtaine de bouchées, il vous faudra:
- 1 bocal de 125 g de foie gras entier Collection Thierry Marx
- 3 boudins blancs (aux truffes c'est encore mieux)
- 20 g de beurre
- une vingtaine de grains de raisin blanc
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Couper vos boudins blancs en tranches d'environ 1,5 cm.
- Faire cuire vos tranches de boudin des deux côtés dans une poêle chaude après avoir fait fondre le beurre.
- Couper le foie gras en morceaux.
- Laver le raisin blanc.
- Planter une pique en bois dans le raisin blanc puis le foie gras et finir avec le boudin blanc.
Vous pouvez servir vos bouchées avec un blanc liquoreux bien frais en apéritif comme du Sauternes, du Sainte Croix du Mont ou Montbazillac ...
