Chou farci destructuré cuit dans l'omnicuiseur

Afin de garder toutes les vitamines et la saveur de mon chou vert, j'ai fait cuire mon chou farci destructuré dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000. J'ai utilisé la grande cocotte 8/10 personnes car avant d'être cuit, le chou prend beaucoup de volume.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra :

- un beau chou vert

- 500 g de farce à légumes

- 2 càs de quatre épices

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 10 cl de vin blanc de mon partenaire La Villageoise

- 7 tranches fines de poitrine fumée

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Couper le chou en retirant la partie centrale de chaque feuille. Bien laver les feuilles à les couper en 4.

2- Peler et émincer l'oignon et l'ail. Mettre le tout dans un grand saladier avec la farce à légumes, les épices et le vin blanc. Bien malaxer avec les doigts pour obtenir un mélange homogène.

3- Déposer la moitié des feuilles de chou dans le fond de la grande cocotte. Ajouter la farce par dessus en la répartissant sur toutes les feuilles. Recouvrir le tout avec les feuilles de chou restantes.

4- Déposer les tranches de lard fumé.

5- Refermer la cocotte et la placer dans l'Omnicuiseur.

6- Programmer 60 minutes:

Maxi en haut pendant 30 minutes puis Mini

Maxi en bas pendant 15 minutes puis Mini

Retourner la cocotte à mi-cuisson.

Laisser la cocotte fermer durant 15 minutes avant de servir. Nous nous sommes régalés !! A votre tour ...