Cheesecake magique

Publié le 13 janvier 2016 par Chris Andco

Voici une idée recette que j'ai trouvée sur la page de ma copine Steph "Les macarons de Steph et autres gourmandises" qu'elle avait elle même trouvée sur un livre de gâteau magique. C'est un Cheesecake magique. Ce gâteau est magique car en une préparation unique, il va se transformer en 3 couches différentes : le biscuit, la crème et le flan.

Je vous donne donc la recette que j'ai légèrement midifiée et adaptée à mon i-cook'in... c'est un délice: attention, on devient vite addict !!!

Pour 8/10 personnes, il vous faudra :

- 200 g de biscuits genre Spéculos, Granola, Petits beurre ... (je préfère avec les Granola, c'est moins sucré que les Spéculos)

- 70 g de beurre

- 3 œufs

- 100 g de sucre en poudre

- 200 g de fromage frais type Philadelphia

- 70 g de farine

- 25 cl de lait soit 250 g

- 1 pincée de sel

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer votre four á 150°.

2- Mixer vos biscuits au robot ou une minute Vit 7 au i-cook'in.

3- Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau de façon obtenir une pâte homogène ou 30 sec Vit 4 au i-cook'in..

4- Étaler cette pâte au fond de votre moule de 22 cm de diamètre maximum et enfourner durant 10 minutes á 150°.

5- Durant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre au fouet ou programmer une minute Vit 4 au i-cook'in avec le fouet.

6- Ajouter la farine, le fromage et le sel et bien mélanger de nouveau au fouet ou une minute Vit 4 au i-cook'in avec le fouet.

7- Verser le lait par dessus sans cesser de remuer au fouet ou programmer le i-cook'in 30 secondes Vit 4 et verser le lait par le trou du gobelet.

8- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger délicatement la préparation précédente avec les blancs.

9- Verser votre préparation sur le biscuit et enfourner durant 50 minutes à 150°.

Laissez votre cheesecake magique refroidir durant au moins trois heures au réfrigérateur avant de démouler.

Décorer à votre convenance et bonne dégustation.