Aiguillettes de poulet marinées au citron et tomates à la provençale

Publié le par Chris Andco

Aiguillettes de poulet marinées au citron et tomates à la provençale

Il fait chaud et c'est la saison des tomates. J'avais envie de manger des tomates á la provençale, je les ai accompagnées d'aiguillettes de poulet marinées au citron (avec les citrons de notre citronnier).

Pour quatre personnes, il vous faudra :

- 350 g d'aiguillettes de poulet

- 3 cas d'huile d'olive

- 1 citron non traité

- trois gousses d'ail

- une demie botte de persil

- 50 g de pain dur

- 8 tomates

- sel, poivre

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer votre four à 200°.

2- Laver et essuyer les tomates. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer les unes à côté des autres dans le Flexipan plat Guy Demarle. Saler et poivrer.

3- Laver le persil et garder les feuilles que vous allez mixer avec les trois gousses d'ail et le pain dur. Bien mixer le tout dans un robot ou deux minutes Vit.9 au Cookin.

4- Déposer une grosse cuillère à café de cette préparation sur chaque tomate. Garder l'équivalent de trois cuillerées à soupe de cette préparation afin de la garder pour la marinade.

5- Enfourner vos tomates à la provençale durant 50 minutes à 200°.

6- Coupez votre citron en petits dés. Les mélanger avec les aiguillettes de poulet et le reste de la chapelure. Ajouter l'huile d'olive et laisser macérer durant environ 30 minutes.

7- Au bout de 30 minutes, faire cuire aux aiguillettes de poulet dans une poêle à feu vif durant six minutes en retournant à mi cuisson.

Bon appétit !!

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Publié dans Plat de résistance

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Marie Christine 17/08/2015 11:24

Bonjour. Cette recette estivale me tentait, je l'ai réalisée hier midi, simple et légère nous nous sommes régalés. Merci. Bonne journée

Chris Andco 17/08/2015 11:46

Bonjour Marie-Christine,
Tant mieux si vous avez apprécié... Il ne faut pas se priver, c'est léger et goûteux ... Bonne semaine à vous.

Jauneyris 15/08/2015 11:59

une bonne idée de recette !!!

Chris Andco 15/08/2015 12:37

Merci Jauneyris, c'est léger, peu calorique et bon ... Il ne faut pas s'en priver !!! Bon weekend ...

Mélow 13/08/2015 17:10

c'est des aiguillettes de poulet ou canard? car dans tes ingrédients tu as mis canard alors que dans le titre du a mis poulet?

Chris Andco 13/08/2015 17:36

Oups Melow, je viens de rectifier, c'est bien du poulet. Merci pour ta remarque.

Sandrine, 13/08/2015 11:55

J'ai les tomates et les citrons dans mon jardin. Plus qu'à acheter le poulet.
Merci pour vos idées.

Chris Andco 13/08/2015 11:59

Avec plaisir Sandrine ... C'est un plat léger et rapide à faire, il ne faut pas s'en priver !! Bonne journée et á bientôt.