Gratin Christellois

Voici le gratin que j'ai réalisé la semaine dernière. Je l'avais nommé gratin dauphinois amélioré, mais certains m'ont indiqué que dans le gratin dauphinois il n'y avait pas de lardons. Je l'ai donc nommé le gratin Christellois !!!

Pour huit personnes, il vous faudra :

-1 kg de pommes de terre

- deux échalotes

- deux oignons

- 300 g de lardons fumés

- 200 g de crème fraîche

- 100 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1- Préchauffer le four à 200°.

2- Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Déposer la moitié de vos lamelles de pommes de terre au fond d'un grand plat à gratin.

3- Peler les oignons et les échalotes et les couper également en lamelles.

4- Faire cuire vos lardons dans une grande poêle durant 3 minutes. Ajouter ensuite les oignons et les échalotes et faire revenir le tout durant cinq minutes à feu doux. Ajouter la crème fraîche une minute avant la fin de la cuisson.

5- Verser la moitié des oignons, échalotes et lardons par-dessus les pommes de terre. Ajouter de nouveaux une couche de lamelles de pommes de terre sur votre gratin. Versez le reste des lardons, oignons et échalotes.

6- Saupoudrer le gruyère râpé sur votre gratin. Ajouter quelques petites touches de crème fraîche sur le gratin.

7- Enfourner durant 30 minutes à 200°.

Servir bien chaud accompagné d'une viande et d'une bonne salade. Bon appétit !