Bruschettas de pommes cuites et boudins noirs

Voici l'entrée que j'ai réalisé le weekend dernier: des bruschettas de pommes cuites et boudins noirs.

Pour réaliser 4 brushettas, il vous faudra :

• 2 pommes
• 40 g de beurre
• 1 long boudin noir ou deux petits
• 4 tranches de pain de mie
• une càc de cannelle de mon partenaire Ecoïdées

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

1. Bien laver vos pommes et les couper en fines lamelles.
2. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux durant 5 minutes. Ajouter un verre d'eau dans la poêle et faire revenir de nouveau à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans votre poêle. Saupoudrer vos pommes de cannelle et bien mélanger.
3. Déposer vos lamelles de pommes cuites sur le pain de mie en les décalant légèrement.
4. Découper votre boudin en fines tranches (environ 5 mm) et les insérer entre les lamelles de pommes. J'ai mis 6 tranches de boudin par bruschettas.
5. Passer vos tartines durant 30 secondes au micro-ondes avant de servir afin de réchauffer légèrement le boudin.

Vos bruschettas se servent tièdes à l'entrée de votre repas ...