Parmentier de saucisses de Montbéliard aux poireaux et pommes de terre

Au vu du temps maussade d'hier soir, nous avons bien apprécié notre parmentier de saucisses de Montbéliard aux poireaux et pommes de terre.

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra :

- 2 oignons

- 1 gousse d’ail

- 3 poireaux

- 1200 g de pommes de terre

- 5 càs d’huile d’olive

- 200 g de crème épaisse

- sel, poivre et muscade

- 100 g de gruyère râpé

- 4 saucisses de Montbéliard

Cette recette est extraite du blog "Les petites idées culinaires de Chris Andco"

http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

Peler les oignons et la gousse d’ail et les hacher à la main ou 10 sec Vit 5 au cook’in.

Couper les poireaux en rondelles et bien les laver à l’eau. Les ajouter aux oignons et à l’ail et faire revenir le tout avec 2 càs d’huile d’olive dans une poêle durant 10 minutes ou 8 min Vit. 2 à 110° au cook’in.

Peler, couper les pommes de terre en rondelles fines et les laver. Les ajouter au mélange précédent.

Saler, poivrer et ajouter la muscade et 3 càs d’huile puis faire revenir à la poêle durant 20 minutes à feu doux ou 16 min 110° Vit 2 au cook’in.

Faire revenir les saucisses durant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante à feu doux.

Couper les saucisses en lamelles.

Déposer la moitié des saucisses au fond du plat à gratin (de mon partenaire Pyrex pour moi) puis la moitié des poireaux et pommes de terre. Répartir la crème fraîche sur le tout puis de nouveau une couche de saucisses et le restant de poireaux et pommes de terre. Ajouter enfin le gruyère râpé.

Enfourner le tout durant 20 minutes à 200°.

Servir bien chaud … bon appétit !!!