Tartines auvergnates

Pour fêter l’arrivée de l’automne, nous avons déguster des tartines auvergnates hier soir. J'ai réalisé ces tartines avec le Saint-Nectaire que nous avons ramené de nos vacances au Mont-Dore. J'ai mis le fromage au congélateur et je le sors en cas de besoin ...

Pour réaliser 5 tartines, il vous faudra :

- 5 belles tartines fines de pain cocotte

- 4 pommes de terre

- 5 tranches de jambon de pays

- 200 g de lardons fumés

- 400 g de saint-Nectaire fermier

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Faire bouillir les pommes de terre durant 15 minutes et les peler. Les découper en rondelles.

3. Faire cuire les lardons dans une poêle.

4. Découper 5 tartines dans votre pain cocotte dont la recette se trouve ici.

5. Déposer 2 tranches fines de Saint-Nectaire sur les tartines puis le jambon de pays et les rondelles de pommes de terre.

6. Ajouter ensuite les lardons et le reste de Saint-Nectaire pour finir sur les tartines.

7. Enfourner durant 10 minutes à 200°.

Ces tartines sont délicieuses et s’accompagnent parfaitement avec une bonne salade.