Torsades bacon / poivrons rouges

Voici ce que j’ai réalisé cette semaine pour un apéritif en soirée sur notre terrasse lorsque mes parents sont venus manger : des torsades bacon / poivrons rouges.

Pour réaliser une douzaine de torsades, il vous faudra :

- 2 pâtes feuilletées

- un pot de 150 g de fromage aux poivrons rouges de Madame Loïk

- huit tranches de bacon

- un jaune d’œuf et quelques gouttes de lait pour la dorure

- graines de pavot et sésame

Cette recette est extraite du blog culinaire de Chris Andco : http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1. Préchauffer votre four à 200°.

2. Découper un cercle au centre de la première pâte feuilletée (d’environ 8 cm de diamètre).

3. Étaler le fromage sur la pâte feuilletée.

4. Recouvrir de bacon.

5. Déposer la deuxième pâte feuilletée et découper de nouveau un cercle au centre identique au précédent.

6. Faire des bandes en partant du centre pour rejoindre les extrémités d’environ 1 à 2 cm de largeur.

7. Tordre vos torsades et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou un flexipan plat de Guy Demarle comme moi.

8. Mélanger un jaune d’œuf et quelques gouttes de lait pour la dorure que vous appliquerez au pinceau sur les torsades. Déposer ensuite vos graines de pavot et sésame.

9. Enfourner durant 10 à 12 minutes à 200°.

Servir vos torsades tièdes ou refroidies en fonction des goûts. J’avais ajouté des boules de melon (préparées avec une cuillère parisienne) et des tomates cerises du jardin.

Bon apéritif !!