Saumon frais et petits légumes en papillotes

Ce plat principal est vite réalisé et vraiment délicieux : c'est du saumon frais et petits légumes en papillote. J'ai utilisé les papillotes achetées chez Christel de CL'Distrib. Voici le lien pour vous les procurer.

J'ai fait une vidéo qui se trouve sur ma chaîne YouTube pour vous expliquer ma recette.

Pour cinq personnes, il vous faudra :

- 500 g de saumon frais

- 5 carottes

- 5 tomates cerises

- 1 petit poireau

- 1 échalote

- 70 g de double concentré de tomate

- 50 g de crème liquide

- 30 g de vin blanc de mon partenaire La Villageoise

- 5 càs de riz

- sel et poivre.

Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

1-Préchauffez votre four à 200°.

2- Émincer et laver vos rondelles de poireaux. Laver et couper vos tomates cerise en quatre. Retirer la peau de votre saumon et le couper en cinq parts. Peler les carottes et les couper en rondelles, les faire précuire durant cinq minutes dans une poche de congélation au micro-ondes 1000 W.

3- Au fond de votre papillote, déposer une cuillerée à soupe de riz (par papillote), les rondelles de poireaux, les rondelles de carottes puis ajoutez le saumon et vos tomates cerise.

4- Peler et émincer les échalotes dans le Tornado Guy Demarle puis ajouter le concentré de tomate, la crème liquide, le vin blanc et bien mélanger le tout. Verser cette préparation sur vos part de saumon.

5- Saler et poivrer vos papillotes puis les refermer avec le couvercles.

6- Enfourner durant 20 minutes à 200°.

Servir vos papillotes dès la sortie du four avec une salade... bon appétit !!!