Moelleux healthy amande et poire
Une petite idée de gourmandise avec ces moelleux healthy amande et poire puisque l'automne arrive. Ce goûter est rapide et équilibré avec un verre de lait, un café ou un thé, ce sera parfait !! Je les ai fait cuire dans l'Omnicuiseur Vitalité mais je vous indique comment réaliser la cuisson dans un four traditionnel.
- Recette pour 6 moelleux
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 12 minutes dans un four traditionnel
- Durée totale: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 27 minutes pour une cuisson dans un four traditionnel
Pour faire 6 moelleux, il vous faudra:
- 1 œuf entier
- 40 g de sucre de fleur de coco
- 40 g de crème liquide légère
- 30 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique soit 3 g
- 1 poire mûre à point
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Réaliser vos moelleux dans un four traditionnel:
- Préchauffer votre four à 180°.
- Battre au fouet l’œuf et le sucre.
- Ajouter la crème, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la levure. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Verser la pâte dans 6 empreintes d'environ 7 cm de diamètre.
- Peler la poire, retirer le trognon et la couper en lamelles. Enfoncer les lamelles dans la pâte.
- Enfourner durant 12 minutes à 180°.
Réaliser vos moelleux dans l'omnicuiseur :
- Battre au fouet l’œuf et le sucre.
- Ajouter la crème, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la levure. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Poser les empreintes sur la grille de la grande cocotte position haute. Verser la pâte dans 6 empreintes d'environ 7 cm de diamètre.
- Peler la poire, retirer le trognon et la couper en lamelles. Enfoncer les lamelles dans la pâte.
- Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et déposer la grille position basse. Refermer la cocotte et programmer 25 minutes de cuisson:
25 minutes Maxi en haut
15 minutes Maxi en bas puis Mini
inversion de la cocotte à mi cuisson
Laisser vos moelleux refroidir avant de les démouler et les déguster tièdes ou frais. Vous pouvez les conserver 2 jours au frais.
