Mignardises citron/pavot ou deux chocolats
Les fêtes approchent et je vous propose ces petites mignardises légères qui conviendront parfaitement pour finir un repas copieux. Je les ai parfumées aux deux chocolats ou alors au citron/pavot. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers bleu (WW), une mignardise comptera pour 1 SP.
- Recette pour 24 mignardises (12 aux deux chocolats et 12 citron/pavot)
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes dans le four traditionnel
- Durée totale: 25 minutes
Pour réaliser 24 mignardises citron/pavot et 24 mignardises aux 2 chocolats, il vous faudra:
- 3 œufs entiers
- 180 g de poudre de noisette ou d’amande
- 20 g de farine d’orge mondé ou de blé T55
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de crème d’amande
- 20 g d’huile de coco fondue
- 30 g de sirop d’agave ou miel
- 1 citron non traité
- 5 g de graines de pavot
- 15 g de cacao amer en poudre non sucré
- 48 pistoles de chocolat blanc
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer le four à 180°.
- Fouetter les œufs entiers avec la poudre de noisette ou d'amande.
- Incorporer la farine, la levure, la crème d'amande, l'huile de coco fondue et le sirop d'agave puis mélanger de nouveau.
- Diviser la pâte en deux.
- Dans un saladier, incorporer le zeste d'un citron et le jus d'un demi citron et les graines de pavot puis, dans l'autre, le cacao en poudre. Bien mélanger.
- Mettre les 2 préparations dans 2 poches à douille.
- Remplir 24 petites empreintes (j'ai utilisé les empreintes petits fours Guy Demarle qui font environ 2 cm de diamètre) avec la préparation au citron et remplir à moitié les 24 empreintes avec la préparation chocolatée. Enfoncer 2 pistoles de chocolat blanc dans chaque empreintes puis les recouvrir avec la pâte chocolatée restante.
- Enfourner durant 15 minutes à 180°.
- Laisser refroidir avant de démouler.
J'ai présenté mes mignardises sur la belle pyramide de 1001 macarons.
