Gâteau avoine/coco/choco

J'ai trouvé cette merveille sur le compte instagram de sport_andlife par ici. J'ai légèrement modifié la recette et les quantités pour obtenir un gâteau avec des flocons d'avoine, de la noix de coco râpée recouvert de chocolat fondu !!! Un délice aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.

• Recette pour 20 personnes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes dans l'omnicuiseur ou 35 minutes dans un four traditionnel
• Durée totale: 50 minutes dans l'omnicuiseur ou 45 minutes dans un faitout

Pour régaler 20 personnes, il vous faudra:

Pour le gâteau:

• 100 g de flocons d'avoine (10 SP)
• 3 œufs
• 370 g de skyr (fromage frais islandais sans matière grasse
• 100 g de noix de coco râpée (32 SP)
• 30 g de sucre de fleur de coco (7 SP)
• 1 cac de levure chimique

Pour le glaçage:

• 100 g de chocolat noir ou au lait suivant vos goûts (22 SP)
• 10 g d'huile de coco (5 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser ce gâteau et le faire cuire dans un four traditionnel:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger les œufs entiers avec les flocons d'avoine au fouet.
3. Incorporer tous les autres ingrédients du gâteau et bien fouetter.
4. Verser le tout dans 5 ramequins ou un grand moule beurré d'environ 20 cm de diamètre.
5. Faire cuire durant 35 minutes à 180°.
6. Démouler après refroidissement.
7. Faire fondre le chocolat pour le glaçage puis y incorporer l'huile de coco. Répartir harmonieusement le glaçage.

Pour réaliser ce gâteau et le faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

1. Mélanger les œufs entiers avec les flocons d'avoine au fouet.
2. Incorporer tous les autres ingrédients du gâteau et bien fouetter.
3. Verser le tout dans 5 ramequins ou un grand moule beurré d'environ 20 cm de diamètre.
4. Déposer les ramequins sur la grande grille position basse de la grande cocotte. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte et refermer le couvercle.
5. Faire cuire durant 40 minutes: 20 minutes Maxi en Haut puis Mini, 20 minutes Maxi en Bas puis Mini, Inversion de la cocotte à mi cuisson.
6. Démouler après refroidissement.
7. Faire fondre le chocolat pour le glaçage (8 minutes Maxi en haut et en Bas dans un ramequin) puis y incorporer l'huile de coco. Répartir harmonieusement le glaçage.

Pour ceux qui font le programme Weight Watchers bleu, une portion de ce gâteau comptera pour 4 SP (20 parts en tout dans la recette).