Fondant chocolat châtaigne

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Difficile de résister à cette tuerie !!! Ce fondant chocolat châtaigne est un dessert healthy qui ne contient pas de sucre ajouté, ni beurre... à consommer presque sans modération !! J'ai réalisé mon fondant dans le petit moule tablette qui fait 9 parts.

  • Recette pour 9 parts
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans le four traditionnel
  • Durée totale: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 35 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel

Pour 9 parts, il vous faudra:

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 180 g de courgette
  • 3 œufs entiers
  • 80 g de farine de châtaigne

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre fondant dans un four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un saladier en verre, casser le chocolat en morceaux et les faire fondre 2 minutes au micro-ondes.
  3. Peler la courgette et la râper finement.
  4. Bien mélanger le chocolat avec une spatule et ajouter les œufs entiers, la courgette râpée et le farine. Fouetter.
  5. Verser dans un petit moule en silicone ou un moule recouvert de papier cuisson.
  6. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Réaliser votre fondant dans l'omnicuiseur :

  1. Dans un saladier en verre, casser le chocolat en morceaux et les faire fondre 2 minutes au micro-ondes.
  2. Peler la courgette et la râper finement.
  3. Bien mélanger le chocolat avec une spatule et ajouter les œufs entiers, la courgette râpée et le farine. Fouetter.
  4. Déposer le moule sur la grille position haute. Verser la préparation dans un petit moule en silicone ou un moule recouvert de papier cuisson.
  5. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte. Fermer la cocotte. Programmer 25 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson.

Et voilà, votre fondant est prêt à être dégusté aussi bien tiède que froid. A conserver au frais jusqu'à dégustation. Il peut se garder 3 jours au frais dans une boîte hermétique.

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Commenter cet article

Églantine 01/02/2021 13:12

Tout d'abord, merci de nous régaler au mieux en allégeant, moi qui suis un régime, vos recettes m'aident beaucoup. Mais dans cette dernière, il n'y a ni sucre et levure chimique ? Dois je épépiner la courgette une fois râpée et la peser ensuite pour avoir 200g de râpé ? Merci pour tout, bonne journée

Les petites idées culinaires de Chris Andco 12/02/2021 08:58

Bonjour Eglantine,
Merci pour votre message.
Il n'y a pas de levure dans ce gâteau qui est plutôt fondant et pour la courgette, c'est 180 g de courgette râpée donc prévoir une courgette d'environ 200 g pour avoir la quantité désirée une fois la pelure retirée et le bout.
Bonne journée et à très bientôt.

Mireille 19/01/2021 23:41

Bonsoir, est-ce que c possible de mettre de la T55 ou T45, je n'ai que cela ? Merci, joli blog

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/01/2021 03:43

Bonjour,
Oui, tout à fait mais cette farine ne sera pas indice glycémique bas. Bonne semaine.

Barbara 04/11/2019 09:00

Bonjour, le poids de courgette, c'est le poids râpé ou lorsque que vous l'achetez? Merci pour cette recette légère et dans le petit moule Tablette car je ne trouve pas de recette pour ce dernier.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 04/11/2019 13:28

Bonjour Barbara,
C'est le poids de la courgette entière avant de la râper.
Merci beaucoup et bonne semaine à vous.