Sphères tomate et melon
Voici ma dernière idée apéritive : une association de melon et tomate cerise avec un peu de fromage frais et ciboulette. Personnellement, je n’aime pas le melon mais mon mari et mes enfants ont adoré.
Pour réaliser une vingtaine de sphères, il vous faut :
- 1demi-melon
- 1 dizaine de tomates cerises
- 100 g de fromage frais genre Saint-Môret
- quelques brins de ciboulette
- Sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La maison Petricorena
- 1 vingtaine de pique en bois
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Couper votre melon en deux et en retirer les pépins. Découper des demi-sphères avec une cuillère parisienne.
- Couper vos tomates cerises en deux.
- Mélanger le fromage, le sel et la ciboulette finement ciselée.
- Assembler vos sphères en enfonçant votre pique dans une tomate (ou un bout de melon), y déposer le fromage puis le melon (ou la tomate) et enfoncer de nouveau délicatement votre pique.
Rien de bien compliqué … bon apéritif !!!
