Soupe Tom-Yam Kung
Voici une recette que j'ai trouvée sur le pot Ayam de préparation pour soupe Tom Yam trouvé dans la Degustabox d'avril 2017. Je me suis laissée tenter par cette entrée chaude composée de crevettes et champignons... c'est vraiment délicieux, mon mari s'est même resservi 3 fois !!
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:
- 4 càs d'huile végétale
- 2 oignons
- 3 càs de graines de lin doré Celnat
- 1 pot de 100 g de base pour soupe Tom-Yam AYAM trouvée dans la Degustabox
- 20 cl de lait de coco Jardin BiO
- 50 cl d'eau
- 1 càs de sucre en poudre
- 1 grosse tomate
- 600 g de crevettes fraîches
- 1 sachet de 15 g de champignons Trompette des morts Supersec
- 10 g de beurre doux
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Faire tremper les champignons dans de l'eau durant 30 minutes.
- Décortiquer les crevettes et les faire revenir durant 5 minutes dans une poêle bien chaude avec 2 càs d'huile et les graines de sésame.
- Peler et couper les oignons en bracelets.
- Faire revenir les oignons dans le restant d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la base pour soupe Tom-Yam AYAM, l'eau, le lait de coco et le sucre puis laisser cuire 5 minutes.
- Égoutter les champignons et les faire revenir dans 10 cl d'eau avec 10 g de beurre sur feu doux jusqu'à total évaporation du liquide.
- Laver et couper la tomate en petits dés et l'incorporer à la soupe. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les champignons et les crevettes et laisser cuire encore 2 minutes.
Servir votre soupe dans des ramequins. J'ai présenté ma soupe dans le coffret plat apéritif cuillères marsala de mon partenaire Jardin Déco.
