Cassolettes de légumes du soleil façon bolognaise

En été, on a souvent moins faim et envie de légumes. Je vous propose ma recette de cassolettes de légumes du soleil façon bolognaise qui est savoureuse et peu calorique.  Pour ne pas apporter de chaleur supplémentaire dans la maison et pour préserver toutes les vitamines et les nutriments de mes légumes, j'ai fait cuire mes cassolettes dans mon omnicuiseur mais je vous indique comment les faire cuire le four traditionnel.  Seulement 4 SP la part pour ceux qui font WW bleu. 

• Recette pour 5 personnes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes 
• Durée totale: 60 minutes 

Pour réaliser 5 cassolettes, il vous faudra:

• 350 g de viande hachée à la bolognaise aromatisée à la tomate
• 1 1/2 petite courgette
• 1/2 poivron jaune 
• 1/2 branche de céleri
• 10 tomates cerise 
• 100 g de Boursin 
• 150 g de crème légère
• sel, poivre 
• 80 g de gruyère râpé 

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser ces cassolettes et les faire cuire dans le four traditionnel:

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver et éplucher les légumes en dés.  J'ai utilisé le couteau de cuisine Eurolam.
3. Écraser la viande hachée avec les doigts.
4. Dans un saladier, mélanger le boursin, la crème, le sel et le poivre. 
5. Remplir les cassolettes avec les dés de légumes sauf les tomates. 
6. Répartir la viande hachée émiettée.
7. Ajouter la crème par-dessus.
8. Saupoudrer le gruyère râpé et déposer les tomates cerise coupées en deux. 
9. Enfourner les cassolettes durant 30 minutes à 180°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur:

1. Laver et éplucher les légumes en dés. J'ai utilisé le couteau de cuisine Eurolam.
2. Écraser la viande hachée avec les doigts.
3. Dans un saladier, mélanger le boursin, la crème, le sel et le poivre. 
4. Remplir les cassolettes avec les dés de légumes sauf les tomates. 
5. Répartir la viande hachée émiettée.
6. Ajouter la crème par-dessus.
7. Saupoudrer le gruyère râpé et déposer les tomates cerise coupées en deux. 
8. Mettre les cassolettes sur la grille position basse.
9. Verser 1/2 verre d’eau au fond de la cocotte. Mettre le couvercle. Programmer 30 minutes de cuisson:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Bon appétit !!!