Tarte mirabelles & abricots

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

La cueillette des mirabelles a commencé donc  profitons-en pour les savourer avec une bonne tarte mirabelles et abricots sans beurre ! Suivez-moi pour la recette ...

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minute
  • Durée totale: 1 heure 10 minutes

Pour réaliser une tarte pour 8 personnes, il vous faudra:

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans votre robot avec la feuille, mélanger 10 secondes à vitesse moyenne la farine, l'huile, l'eau et le sel.
  3. Former une boule à la main et aplatir la pâte au rouleau. Ne travaillez pas trop la pâte à la main car elle a tendance à être élastique. J'ai utilisé le moule rectangulaire Mathon de 36 cm par 12 cm.
  4. Recouvrir le fond et les côtés du moule avec la pâte et recouper ce qui dépasse avec le rouleau à pâtisserie.
  5. Piquer la pâte au fond du moule avec une fourchette.
  6. Étaler le tartinable d'abricot.
  7. Laver et dénoyauter les mirabelles puis les couper en deux. Garnir le fond de tarte en disposant les mirabelles les unes à côté des autres bien serrées.
  8. Enfourner durant 50 minutes à 180°.

Sortir la tarte du four et laisser refroidir avant de démouler puisque les mirabelles ont rendu du jus et vous risquez de casser la pâte à tarte si vous démoulez trop rapidement.

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