Petites tartelettes healthy aux fraises

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Nous sommes allés ramasser nos fraises chez un producteur ce weekend puis j'ai réalisé ces petites tartelettes healthy aux fraises. Une tartelette comptera 3 SP pour ceux qui font WW bleu et 7 SP les deux.  Suivez-moi pour la recette ...

petites tartelettes healthy aux fraises
  • Recette pour 12 petites tartelettes
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 ou 30 minutes
  • Durée totale: 40 ou 50 minutes

Pour réaliser 12 petites tartelettes, il vous faudra:

  • 250 g de bananes sans la peau soit environ 2 petites bananes
  • 125 g de flocons d'avoine
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 100 g de ricotta
  • 100 g de mascarpone
  • 40 g de sucre de fleur de coco
  • 250 g de fraises françaises

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser ce dessert et le faire cuire dans le four:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
  3. Incorporer les flocons d'avoine et la poudre d'amande puis mélanger de nouveau.
  4. Répartir cette pâte dans 12 empreintes à muffins d'environ 5 cm de diamètre préalablement huilées en tassant bien et en faisant remonter la pâte sur les côtés pour former les tartelettes.
  5. Enfourner durant 20 minutes si vous voulez avoir des fonds de tartelettes plutôt mous ou 30 minutes si vous souhaitez qu'ils soient plus durs.
  6. Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le mascarpone et le sucre dans un saladier.
  7. Mettre ce mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée.
  8. Quand la cuisson des fonds de tartelettes est terminée, les sortir du four, démouler et laisser refroidir 5 minutes.
  9. Répartir la crème dans les tartelettes.
  10. Découper les fraises et les déposer sur la crème.

Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic ou de menthe pour décorer et saupoudrer quelques graines de chia. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

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