Moelleux noisette & pépites de chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Un vrai délice ces moelleux noisette et pépites de chocolat que vous pouvez déguster pour votre petit déjeuner, en dessert ou collation. Ils ne contiennent pas de beurre et sont vraiment très aériens en bouche. J'ai fait cuire mes moelleux dans mon omnicuiseur vitalité pour qu'ils soient plus moelleux mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel. Il faudra compter 6 SP pour un moelleux pour ceux qui font le programme Weight Watchers.

moelleux noisette et pépites de chocolat
  • Recette pour 8 moelleux
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes pour une cuisson au four traditionnel ou 30 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 25 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel ou 35 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur

Pour réaliser 8 moelleux, il vous faudra:

  • 120 g de poudre de noisette
  • 35 g de sucre de fleur de coco
  • 3 œufs entiers
  • 100 g de skyr
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • 60 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Mélanger la poudre de noisette avec le sucre et les œufs entiers jusqu'à obtenir un appareil mousseux.
  3. Incorporer le skyr, la levure et les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
  4. Verser la préparation dans 8 empreintes rondes d'environ 7 cm de diamètre.
  5. Enfourner durant 20 minutes à 160°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Mélanger la poudre de noisette avec le sucre et les œufs entiers jusqu'à obtenir un appareil mousseux.
  2. Incorporer le skyr, la levure et les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
  3. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte. Poser la grille et déposer les empreintes sur la grille.
  4. Remplir les 8 empreintes rondes d'environ 7 cm de diamètre avec la préparation.
  5. Fermer la cocotte et faire cuire durant 30 minutes:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

15 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à 15 minutes

Laisser les moelleux refroidir légèrement avant de les démouler ... ces moelleux sont aussi bons tièdes que froids.

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Commenter cet article

Myriam 13/09/2019 09:45

Fais et refais cette fois ci dans l empreinte des mini Charlottes. Superbes pour le café en se donnant bonne conscience

Myriam 12/08/2019 08:37

Très bon. Faits dans l empreinte des mini fours demarle pour mon fils intolérant au gluten

Les petites idées culinaires de Chris Andco 15/08/2019 08:33

Super, merci beaucoup Myriam. Ravie que votre fils ait apprécié !

Vanda 07/08/2019 10:46

kikou

tu as plier ton moule pour quil rentre dans la cocotte ?

Les petites idées culinaires de Chris Andco 08/08/2019 09:48

Bonjour Maryline,
Oui, comme tu peux le voir sur les photos, je plie ce dont je n’ai pas besoin sous la grille.
Bisous.