Brunoise de concombre, crème & menthe

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

De la fraîcheur, de la fraîcheur !!! Voici mes verrines de brunoise de concombre, crème et menthe. Cette entrée rafraichissante va ravir vos convives. Elle se prépare à l'avance sans problème et attend patiemment au réfrigérateur pour se faire savourer et vous désaltérer !! Une entrée à 1 SP pour ceux qui font le programme Weight Watchers.

verrines brunoise concombre crème et menthe
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minute
  • Durée totale: 15 minutes

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 2 concombres
  • 30 g de crème liquide légère
  • 1 càc d'ail en poudre
  • 8 feuilles de menthe
  • sel, poivre

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Peler les concombres et retirer les pépins.
  2. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur.
  3. Couper enfin des lamelles fines puis hacher dans l'autre sens pour obtenir des petits dés.
  4. Verser la brunoise de concombre dans un saladier et ajouter la crème et les feuilles de menthe finement hachées. Saler et poivrer.
  5. Bien mélanger la préparation.
  6. Remplir 6 belles verrines.

Laisser au frais jusqu'à consommation. J'ai utilisé le couteau de cuisine créative Eurolam et l'éplucheur à légumes trouvés dans la trousse starter pack.

Savez-vous que le concombre est un aliment magique:

  • il contient de la cucurbitacine qui est reconnue pour diminuer les cellules cancéreuses,
  • il est composé de 95 % d'eau et est donc l'allié minceur idéal,
  • il est source de magnésium, fibres et potassium qui permettent la réduction de la tension artérielle,
  • il aide à lutter contre les démangeaisons et rougeurs, c'est pour cela qu'il est utilisé dans de nombreux produits cosmétiques.

Vive le concombre !!!

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Commenter cet article

Bienvenue chez Amélie 10/06/2020 13:55

Coucou Chris, Il me reste encore un concombre, je testerai bien ta recette ce soir...en changeant quelques ingrédients...

Les petites idées culinaires de Chris Andco 18/06/2020 14:21

Avec plaisir, merci et belle journée à toi.

Les petites idées culinaires de Chris Andco 16/06/2020 14:22

Avec plaisir ! Merci et à bientôt.