Bouchées sablées au chocolat carambar

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Lorsque j'ai découvert le chocolat carambar dans mon magasin Leclerc ... j'ai succombé !!! Je sais, c'est faible mais tellement bon !!! J'ai inventé des bouchées sablées au chocolat carambar ... une TUE-RIE !!! Je les ai faites dans les empreintes petits fours Guy Demarle. J'ai tout d'abord fait une couche de biscuit puis ajouté le chocolat carambar fondu.  Voici la vidéo que j'ai faite pour vous présenter la recette, elle se trouve sur ma chaîne YouTube.

Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 3 SP la bouchée !! Et oui, même en suivant sa ligne, on a le droit de se faire plaisir !!

Pour faire 48 bouchées, il vous faudra :

  • 180 g de farine (18 SP)
  • 30 g de sucre (7 SP)
  • 180 g de beurre (66 SP)
  • 180 g de chocolat carambar (49 SP)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour faire le biscuit avec le cook'in :

  1. Préchauffer le four à 180 °(th.6).
  2. Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. Votre pâte va former des boulettes dans le bol du cook'in c’est normal.
  3. Déposer la pâte dans les empreintes minis fours et aplatir avec les doigts.
  4. Enfourner 20 minutes à 180°. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche.
  5. Dès la fin de la cuisson, sortir vos sablés du four et faire fondre vos carrés de chocolat carambar durant 1 minute au micro-ondes puissance 1000 W. Mélanger votre chocolat avec 2 càs d'eau afin qu'il soit plus liquide. Verser le chocolat dans les empreintes par dessus les sablés.
  6. Laisser refroidir puis enfourner au congélateur durant une petite heure, démouler les bouchées et placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Pour faire le biscuit sans le cook'in :

  1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  2. Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème.
  3. Ajouter la farine, mélanger de nouveau et faire une boule.
  4. Déposer la pâte dans les empreintes minis fours et aplatir avec les doigts.
  5. Enfourner 20 minutes à 180°. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche.
  6. Dès la fin de la cuisson, sortir vos sablés du four et faire fondre vos carrés de chocolat carambar durant 1 minute au micro-ondes puissance 1000 W. Mélanger votre chocolat avec 2 càs d'eau afin qu'il soit plus liquide. Verser le chocolat dans les empreintes par dessus les sablés.
  7. Laisser refroidir puis enfourner au congélateur durant une petite heure, démouler les bouchées et placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Les sortir au moment de la dégustation ... vous m'en direz des nouvelles !!!

Print Friendly and PDFin
Bouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambar
Bouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambar
Bouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambar
Bouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambar
Bouchées sablées au chocolat carambarBouchées sablées au chocolat carambar
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Aude 26/11/2016 17:59

Jai essayé le gateau n'etais pas vraiment dure et avec le chocolat jai réussi qua faire la moitié je pense qu'il n'etait pas assez liquide c'est on congele on verra si j'arrive a démouler je croise les doigts

Aude 26/11/2016 22:07

Oui au top juste le chocolat mais ca sera top la prochaine

Les petites idées culinaires de Chris Andco 26/11/2016 21:29

Bon, j'espère que vous vous êtes régalé !!

Aude 26/11/2016 19:03

En fait j'ai laissé plus longtemps au congel pas de soucis de demoulage mais pas assez de chocolat...

valerie 15/09/2015 13:53

Moi qui adore les carambars j'étais obligée de faire cette recette. Et quel régal. Trop trop bon. Et si simple à la fois.

Merci pour cette super recette

Chris Andco 15/09/2015 14:56

Bonjour Valerue,
Tant mieux si vous vous êtes régalé ... Á très vite sur le blog

Cecile 13/09/2015 19:12

Pour ma part ça ne va pas du tout, les sablés ne tiennent pas, c'est de la bouillie après 20 minutes de cuisson alors qu'ils sont bruns :(
J'ai suivi tes indications au Cook'in mais ça n'a pas donné de boulette mais une crème...

Chris Andco 15/09/2015 07:31

Dommage ...

Cecile 14/09/2015 23:19

J'ai tenté de goûter mais ça a fini à la poubelle :(

Chris Andco 14/09/2015 10:08

Ah oui, tu as peut-être mis trop de beurre ... Normalement, c'est délicieux, il y a un problème

Cecile 14/09/2015 00:26

J'en ai gouté un ce soir et c'est franchement pas bon. Je me demande si mon cook'in ne m'a pas joué un tour sur la quantité de beurre (seule raison pour laquelle cela serait resté en miette...)

Cecile 13/09/2015 22:10

Et moi donc !

Chris Andco 13/09/2015 21:19

Je trouve ça très bizarre

Cecile 13/09/2015 21:08

J'ai pourtant tout bien fait comme dans la recette : la pâte au Cook'in, je l'étale aux doigts, cuisson 20 minutes à 180°C, c'était brun et en laissant refroidir un peu, au démoulage, c'est complètement dissocié : des micro miettes. Je suis quand meme allée au bout, j'ai mis le chocolat et au congélo, donc ça a pris mais l'aspect du biscuit est complètement lisse... On verra demain. La seule explication mai ça me semble bizarre c'est que je n'ai pas utilisé la même empreinte : mini financiers pour moi

Chris Andco 13/09/2015 19:37

Bonjour,
Cela vient du beurre. Moi aussi, ça ne fait pour de boulettes quelques fois mais en étalant votre pâte au fond des empreintes, vos sablés seront bien croquant après cuisson. Ou alors, vous avez raté la cuisson ?!?

chevalier 13/09/2015 13:29

je dis juste formidable je l ai fait avec du chocolat praline un délice merci pour vos recette

Chris Andco 13/09/2015 14:00

Merci beaucoup. Tant mieux si ça vous a plu.
Bon dimanche et á bientôt

Marie jo 12/09/2015 20:15

Bsr
J aimerai envoyé ma photo, mais je n'y arrive pas
Comment dois je faire ?
Merci

Chris Andco 13/09/2015 01:11

Bonsoir Marie-Jo,
Envoyez-la moi par le bais de ma page FB

steph 12/09/2015 18:22

Un délice :) Ils sortent du congélateur! J'ai innové en faisant des formes nounours, coeurs et étoiles. Toute la famille adore. Merci pour cette super recette. Je garde votre blog en mémoire.... ;)

Chris Andco 12/09/2015 18:25

Merci beaucoup Steph, je suis ravie que votre famille ait apprécié. Bon weekend et á bientôt

Mimi 12/09/2015 15:54

Du chocolat-carambar ! Aïe aïe aïe ! Je cours faire les courses...

Chris Andco 12/09/2015 16:51

Oui, vite ... c'est trop bon

Marie.jo 11/09/2015 22:32

Je l ai fait que c'est bon!! J'ai bien suivi la recette biscuit moelleux .croquant sauf que j'ai pas trouvé de chocolat carambar alors j'ai utilisé de la pralinoise bin...on en mange et l.on en remange !!la photo va suivre

Chris Andco 11/09/2015 22:44

Bonsoir Marie.Jo,
Vous avez bien fait de remplacer le chocolat carambar par de la pralinoise, ça doit être succulent également

lapoelequirit 11/09/2015 19:56

Merci pour votre réponse...mon chocolat n'a pas durci, à revoir ! (je ne désespère pas)

Chris Andco 11/09/2015 20:09

Mettez le tout au congélateur durant une heure avant de démouler

lapoelequirit 11/09/2015 17:14

Je viens de les faire ( en cours de refroidissement), je ne suis pas trop satisfaite du résultat. Je pense que je dois améliorer, car il faut mettre très peu de pâte dans les moules, les miens sont remplis !
Pour le chocolat il faut aller très vite, car il refroidit rapidement et se fige.
Dans la pâte j'ai ajouté un jaune d'oeuf car je ne pouvais plus la travailler, évidemment j'ai obtenu des biscuits moelleux et pas croquants.
Sachant tout cela je recommencerais et vous dirais si la seconde fois est la bonne !
Bien à vous

Chris Andco 11/09/2015 17:30

Bonjour,
Mettez la pâte dans les empreintes avec une petite cuillère et appuyez ensuite avec les doigts pour bien fourrer les empreintes. En faisant cuire vos bouchées durant 20 minutes, le biscuit devient croquant. Si vous diluez votre chocolat avec 2 cas d'eau, le chocolat se fige moins et il est plus facile à verser sur les biscuits. Bon weekend.

Gribouillette 11/09/2015 14:47

A faire absolument ! Merci

Chris Andco 11/09/2015 15:16

Oui, c'est trop bon pour ne pas se laisser tenter ... bon weekend

Mélow 10/09/2015 20:56

encore une vrai tuerie même si je n'ai pas "encore"goûté mais le mélange chocolat sablé génial! merci pour le partage

Chris Andco 10/09/2015 21:46

Avec plaisir Melow

ptitecuisinedepauline 10/09/2015 17:11

Oh que ça doit être bon!

Chris Andco 10/09/2015 17:25

C'est délicieux

chacha 10/09/2015 17:08

c'est une super recette, j'aime bien la vidéo, les paroles sont claires et articulées correctement. BOnne journée

Chris Andco 10/09/2015 18:06

Bonjour Chacha,
Merci beaucoup pour vos compliments, c'est gentil et encouragement

danes 10/09/2015 14:58

bonjour
toujours de très belle idée et un très
grand plaisir a regarde vos recettes
annie

Chris Andco 10/09/2015 15:43

Merci beaucoup Annie

gaëlle 10/09/2015 11:38

voila une petite recette sympas à tester pour proposer en atelier ^_^

Chris Andco 10/09/2015 11:53

Tout à fait, je sens également que je vais la faire souvent en atelier Guy Demarle. Á bientôt

lesdelicesdethithoad 10/09/2015 08:37

voilà une gourmandise très tentante!!
bonne journée

Chris Andco 10/09/2015 09:14

Il ne faut pas commencer à en manger ... on ne peut plus s'arrêter ...