Gâteau de pain perdu au jambon et gruyère

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Afin d'écouler tout mon pain dur, j'ai eu l'idée de réaliser ce gâteau de pain perdu aux allumettes de jambon. Mes enfants ont adoré et pas de gâchis puisque tout mon pain dur a été mangé !! Je l'ai fait cuire dans mon omnicuiseur vitalité pour préserver tous les nutriments du lait et des œufs grâce à la cuisson basse température et afin de gagner du temps pour la cuisson.

Gâteau de pain perdu aux allumettes de jambon
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes dans l'omnicuiseur ou 40 minutes dans le four traditionnel
  • Temps de repos: 10 minutes
  • Durée totale: 50 minutes dans l'omnicuiseur ou 60 minutes dans le four traditionnel

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 8 œufs entiers
  • 1 càs de curry en poudre
  • 220 g de pain dur
  • 100 g de lait concentré non sucré
  • 150 d'allumettes de jambon (fumées ou non)
  • 80 g de gruyère râpé

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser votre plat et le faire cuire dans le four:

  1. Préchauffer votre four à 160°.
  2. Battre les œufs avec le curry et le lait.
  3. Couper le pain dur en cubes d'environ 2 ou 3 cm de côté.
  4. Dans un plat à gratin, mettre les cubes de pain et verser la préparation œuf/lait. Bien mélanger pour que tous les cubes absorbent le liquide. Laisser gonfler 10 minutes.
  5. Saupoudrer les allumettes de jambon et le gruyère râpé.
  6. Enfourner durant 40 minutes à 160°.

Réaliser votre plat et le faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Battre les œufs avec le curry et le lait.
  2. Couper le pain dur en cubes d'environ 2 ou 3 cm de côté.
  3. Dans la cocotte de base, mettre les cubes de pain et verser la préparation œuf/lait. Bien mélanger pour que tous les cubes absorbent le liquide. Laisser gonfler 10 minutes.
  4. Saupoudrer les allumettes de jambon et le gruyère râpé.
  5. Fermer la cocotte et faire cuire durant 30 minutes:

15 minutes Maxi en Haut puis Mini

30 minutes Mini en Bas

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Vous pouvez accompagner votre gâteau de pain perdu salé avec une salade verte ou des crudités pour constituer une repas équilibré. Bon appétit !!

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Commenter cet article

Une Petite Faim 20/05/2020 21:36

coucou ça me change du pudding que je fais avec du pain rassis, je note, merci du partage, bisous

Les petites idées culinaires de Chris Andco 25/05/2020 15:30

Avec plaisir, bisous et bonne semaine.