Douceur pralinoise

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai réalisé la délicieuse douceur pralinoise proposée par Erika qui tient le compte Instagram bouclettefit par ici. C'est une sorte de flan healthy au chocolat praliné ... c'est sain, frais et léger à la fois, bref, succulent !!! J'ai simplement remplacé le fromage blanc par du skyr et ajouter des graines de chia sur le dessus. Il faudra compter 8 SP la part pour ceux qui font le programme Weight Watchers pour savourer cette douceur ...

  • Recette pour 8 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes à l'omnicuiseur ou 25 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 55 minutes pour une cuisson avec l'omnicuiseur ou 40 minutes avec  un four traditionnel

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 200 g de chocolat pralinoise
  • 3 œufs entiers
  • 100g de skyr
  • 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 30 g de poudre d'amande
  • 30 g d'amandes effilées
  • 4 g de graines de chi (provenant de chez Kazidomi)

.Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser cette douceur et la faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie ou 1 minute 30 secondes au micro-ondes en mélangeant régulièrement.
  3. Fouetter les œufs, le skyr, la compote et la poudre d'amande dans un saladier.
  4. Incorporer la pralinoise fondue en mélanger de nouveau.
  5. Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre en silicone ou à charnière recouvert de papier cuisson.
  6. Saupoudrer le gâteau avec les amandes effilées et les graines de chia.
  7. Enfourner durant 25 minutes à 180°.
     

Pour réaliser cette douceur et la faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie ou 1 minute 30 secondes au micro-ondes en mélangeant régulièrement.
  2. Fouetter les œufs, le skyr, la compote et la poudre d'amande dans un saladier.
  3. Incorporer la pralinoise fondue en mélanger de nouveau.
  4. Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre en silicone ou à charnière recouvert de papier cuisson.
  5. Saupoudrer le gâteau avec les amandes effilées et les graines de chia.
  6. Poser le moule sur la grille à l'envers dans la grande cocotte. Verser 1/2 verre d'eau au fond de la cocotte puis mettre le couvercle.
  7. Programmer 40 minutes de cuisson:

40  minutes mini en haut

15 minutes maxi en bas puis mini 

inversion de la cocotte à 15 minutes

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler ... bonne dégustation !!

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