Crumble poire, noisette & chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

J'ai été séduite par la recette de Julya66 sur son compte Instagram par ici pour réaliser ses crumbles poire, noisette & chocolat. Un vrai délice !! J'ai légèrement modifié sa recette pour faire 6 petits ramequins. Ces crumbles peuvent convenir pour un petit déjeuner healthy, un dessert ou même une collation. J’ai faire cuire mes crumbles dans mon omnicuiseur pour garder toutes les vitamines et minéraux de mes poires mais je vous indique comment faire cuire vos crumbles dans un four traditionnel.

crumble poire, noisette et chocolat
  • Recette pour 6 ramequins
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes dans l'omnicuiseur ou 20 minutes dans le four
  • Durée totale: 50 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur ou 30 minutes dans le four

Pour réaliser 6 ramequins, il vous faudra :

  • 3  poires mûres
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 60 g de purée de noisette
  • 30 g noisettes entières concassées
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 10 g de sucre roux
     

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos crumbles et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et couper les poires en petits dés et les répartir dans 6 ramequins.
  3. Mélanger les flocons d’avoine, la purée de noisette, les noisettes concassées, les pépites de  chocolat et le sucre à l'aide d'une spatule.
  4. Répartir cette préparation sur les dés de poire.
  5. Enfourner les ramequins durant  20 minutes à 180°.

Réaliser vos crumbles et les faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Peler et couper les poires en petits dés et les répartir dans 6 ramequins.
  2. Mélanger les flocons d’avoine, la purée de noisette, les noisettes concassées, les pépites de  chocolat et le sucre à l'aide d'une spatule.
  3. Répartir cette préparation sur les dés de poire.
  4. Déposer les ramequins sur la grille position haute de la grande cocotte et verser 2/3 d'un verre d'eau au fond de la cocotte. Fermer le couvercle et programmer 40 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 6 SP par crumble (6 parts en tout dans la recette). Ces crumbles sont délicieux lorsqu'ils sont tièdes. Bonne dégustation !

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