Petits cakes pomme & pépites de chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Encore une gourmandise pour se faire plaisir sans culpabiliser puisqu'elle ne contient pas de beurre et convient également aux végétaliens puisqu'elle est sans oeuf ! Pour les personnes qui font le programme Weight Watchers, il faudra compter 6 SP la part. J'ai fait cuire mes cakes dans mon omnicuiseur vitalité pour qu'ils soient plus moelleux mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel.

Petits cakes pomme et pépites de chocolat
  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes pour une cuisson au four traditionnel ou 35 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 25 minutes pour une cuisson dans le four traditionnel ou 40 minutes pour une cuisson dans l'omnicuiseur

Pour réaliser 2 petits cakes et donc régaler 8 personnes, il vous faudra:

  • 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 50 g de sucre de fleur de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine complète
  • 15 g d'huile de coco
  • 50 g de lait de soja
  • 60 g de pépites de chocolat

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Mélanger tous les ingrédients en ne mettant que la moitié des pépites de chocolat.
  3. Recouvrir le fond des moules à cakes avec un papier cuisson.
  4. Verser la préparation dans les moules.
  5. Saupoudrer avec le restant de pépites de chocolat.
  6. Enfourner durant 20 minutes à 160°.

Pour une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Mélanger tous les ingrédients en ne mettant que la moitié des pépites de chocolat.
  2. Recouvrir le fond des moules à cakes avec un papier cuisson.
  3. Verser la préparation dans les moules.
  4. Saupoudrer avec le restant de pépites de chocolat.
  5. Déposer les moules sur la grande grille à l'envers. Mettre 1/2 verre d'eau au fond de la grande cocotte et refermer avec le couvercle. Faire cuire durant 35 minutes:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à 20 minutes

Et voilà, c'est prêt !! Vous pouvez également réaliser un seul grand cake à la place de deux petits. Dans ce cas, il faudra le faire cuire durant 30 minutes dans le four traditionnel et 40 minutes dans l'omnicuiseur.

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Chichi 19/08/2019 12:49

Bonjour, je n'ai pas d'huile de coco, est-ce que je peux mettre de l'huile 'normale'? Merci

Les petites idées culinaires de Chris Andco 20/08/2019 21:38

Bonjour,
Vous pouvez remplacer par du beurre. Bonne journée.