Paupiettes de poulet aux petits légumes

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

On profite encore de l'hiver pour déguster des bons petits plats chauds en sauce qui tiennent bien au corps ! Je vous présente aujourd'hui la recette de mes paupiettes de poulet aux petits légumes. Vous pouvez réaliser ces paupiettes de la même façon si elles sont au porc ou à la dinde !

paupiettes aux petits légumes
  • Recette pour 6 paupiettes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes dans le cookéo ou 35 minutes dans un faitout
  • Durée totale: 40 minutes pour une cuisson dans le cookéo ou 50 minutes dans un faitout

Pour régaler 6 personnes, il vous faudra:

  • 6 paupiettes
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 oignons
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càc rase de fond de veau
  • 500 g de champignons de Paris frais
  • 100 g de crème légère

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

  1. Faire dorer les paupiettes avec l'huile durant 3 minutes dans un faitout ou dans le cookéo mode dorer.
  2. Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.
  3. Peler les oignons et les émincer.
  4. Ajouter les morceaux de carottes, pommes de terre et oignons avec les paupiettes et faire dorer de nouveau 2 minutes.
  5. Dissoudre le fond de veau dans 300 ml d'eau et verser sur les paupiettes et les légumes.
  6. Faire cuire durant 20 minutes mode sous pression dans le cookéo ou 25 minutes dans un faitout en remuant régulièrement.
  7. Essuyer et couper les champignons de Paris frais.
  8. A la fin de la cuisson, ajouter les champignons et la crème et faire cuire de nouveau 5 minutes.

 

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Paupiettes de poulet aux petits légumes
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