Petits pains irlandais au skyr et flocons d'avoine

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Lorsque j'ai vu passer la recette du pain irlandais sur le blog de mon amie Vanda par ici, je me suis dit que ce serait parfait pour mes petits déjeuners ou même une collation équilibrée ! C'est vraiment très bon et vous pouvez les agrémenter avec de la confiture, du chocolat fondu et des fruits. Plutôt que de faire un gros pain comme sur le blog de Vanda, j'ai préféré réaliser des petits pains afin de les conserver plus longtemps sans qu'ils ne sèchent et j’ai légèrement modifié sa recette. Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 4 SP par petit pain. J'ai fait cuire mes petits pains dans mon omnicuiseur vitalité afin qu'ils soient bien moelleux à l'intérieur avec une croûte bien croustillante mais je vous indique comment les faire cuire dans le four traditionnel.

petits pains irlandais
  • Recette pour 6 petits pains
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes dans un four traditionnel ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 45 minutes dans un four traditionnel ou 55 minutes dans l'omnicuiseur

Pour faire 6 petits pains, il vous faudra:

  • 170 g de farine complète ou demi-complète (avoine pour moi) (17 SP)
  • 70 g de flocons d'avoine (7 SP)
  • 1/2 càc de sel
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 10 g de sirop de fleur de coco ou de miel (2 SP)
  • 250 g skyr (fromage frais islandais vendu au rayon fromage blanc de votre supermarché)
  • 2 œufs

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos petits pains et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180 °.
  2. Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Incorporer le sirop de fleur de coco ou le miel, le skyr et les œufs entiers.
  4. Répartir la préparation dans les 6 empreintes à petits cakes.
  5. Saupoudrer une petite quantité de flocons d'avoine.
  6. Enfourner durant 30 minutes à 180°.

Réaliser vos petits pains et les faire cuire dans l'omnicuiseur :

  1. Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Incorporer le sirop de fleur de coco ou le miel, le skyr et les œufs entiers.
  3. Répartir la préparation dans les 6 empreintes à petits cakes.
  4. Saupoudrer une petite quantité de flocons d'avoine.
  5. Poser les empreintes sur la grille position basse de la grande cocotte. Verser 3/4 d'un verre d'eau au fond et mettre le couvercle.
  6. Programmer 40 minutes de cuisson:

40 minutes Maxi en Haut

30 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser refroidir avant de démouler et les conserver dans une boîte en fer avec un couvercle. J'ai dégusté mes petits pains avec la marmelade d'oranges amères Bio Pure Via trouvée dans la :Degustabox.

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Vanda 08/04/2020 16:50

merci Christelle

Les petites idées culinaires de Chris Andco 09/04/2020 08:05

Avec plaisir mon amie. Bisous et bonne journée.