Muffins moelleux coeur chocolat

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Je n'ai pas pu résister aux muffins moelleux cœur chocolat trouvés sur le compte instagram d'Erika (bouclettefit) par ici. Ils sont à déguster tièdes pour avoir le cœur chocolaté bien coulant. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, un muffin comptera pour 4 SP.

muffins moelleux chocolat
  • Recette pour 6 muffins
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes à l'omnicuiseur ou 20 minutes dans un four traditionnel
  • Durée totale: 45 minutes pour une cuisson avec l'omnicuiseur ou 35 minutes avec  un four traditionnel

Pour réaliser 6 muffins, il vous faudra:

  • 2 œufs entiers
  • 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 20 g de sirop d'agave
  • 15 g de poudre noisette
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 50 g de farine de blé T45
  • 10 g de farine de coco
  • 1 càs de rhum
  • 5 carrés de chocolat 85 % de cacao

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour réaliser les muffins et les faire cuire dans le four traditionnel:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Mélanger les œufs dans un saladier avec la compote, le sirop d'agave et la poudre de noisette et mélanger.
  3. Incorporer la levure, les farines et le rhum. Bien fouetter.
  4. Verser la pâte dans les moules à muffins en silicone en les remplissant aux 3/4.
  5. Enfoncer un carré de chocolat dans chaque muffin afin qu'il se retrouve vers le milieu.
  6. Enfourner durant 15 minutes à 180°.

Pour réaliser les muffins et les faire cuire dans l'omnicuiseur vitalité:

  1. Mélanger les œufs dans un saladier avec la compote, le sirop d'agave et la poudre de noisette et mélanger.
  2. Incorporer la levure, les farines et le rhum. Bien fouetter.
  3. Verser 1 verre d'eau au fond de la grande cocotte puis le plat en céramique contenant les moules à muffins en silicone.
  4. Verser la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4.
  5. Enfoncer un carré de chocolat dans chaque muffin afin qu'il se retrouve vers le milieu.
  6. Fermer la cocotte et programmer 30 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut

20 minutes Maxi en bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

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