Mini savarins healthy

Publié le par Les petites idées culinaires de Chris Andco

Plutôt que de donner des biscuits industriels sucrés à vos enfants, je vous invite à réaliser mes savarins healthy à la banane, au fromage blanc et chocolat.

mini savarins healthy
  • Recette pour 10 mini-savarins
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes dans un four traditionnel ou 40 minutes dans l'omnicuiseur
  • Durée totale: 30 minutes dans un four traditionnel ou 50 minutes dans l'omnicuiseur

Pour réaliser 10 mini-savarins, il vous faudra:

  • 1 grosse banane écrasée 
  • 40 g de farine de blé T55 ou d’avoine
  • 150 g  de fromage blanc 
  • 2 petits œufs
  • 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 30 g de purée d’amandes 
  • 70 g de flocons d’avoine
  • 50 g de pépites de chocolat 
  • 60 g de chocolat noir 
  • 10 g de crème légère

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Réaliser vos mini-savarins healthy et les faire cuire dans un four:

  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Écraser la banane avec une fourchette.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le chocolat noir, et bien mélanger.
  4. Répartir la pâte dans les 10 empreintes.
  5. Enfourner durant 20 minutes à 180°.

Réaliser vos mini-savarins healthy et les faire cuire dans l'omnicuiseur pour conserver tous les nutriments de la banane:

  1. Écraser la banane avec une fourchette.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf le chocolat noir, et bien mélanger.
  3. Poser les empreintes sur la grille position haute de la grande cocotte et répartir la pâte.
  4. Mettre 2/3 d'une verre d'eau au fond de la cocotte, fermer le couvercle et programmer 40 minutes de cuisson:

20 minutes Maxi en Haut puis Mini

20 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Laisser refroidir les mini-savarins après la cuisson puis les démouler. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux durant une minute dans le micro-ondes (dans l’omnicuiseur durant 5 minutes maxi en haut et en bas en posant le bol au fond de la cocotte avec 1/2 verre d’eau) et mélanger avec la crème. Remplir les trous des mini-savarins ... bonne dégustation !! Comptez 5 SP pour un mini-savarin pour ceux qui font WW bleu.

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