Gratin de brocolis et pommes de terre

Publié le par Chris Andco

Se régaler tout en mangeant léger et équilibré ... que demander de plus ? Je vous propose la recette de mon gratin de brocolis et pommes de terre. J'ai réalisé ce gratin dans mon Omnicuiseur vitalité mais je vous indique comment le faire également au four traditionnel.

  • Recette pour 6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes à l'omnicuiseur ou 30 minutes autrement
  • Durée totale: 55 minutes à l'omnicuiseur ou 45 minutes pour une cuisson autre

Pour régaler 5 personnes, il vous faudra:

  • 2 brocolis
  • 800 g  pommes de terre
  • 70 g de double concentré de tomate
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • sel, poivre
  • 100 g de Boursin cuisine
  • 50 g de parmesan

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson avec l'omnicuiseur:

  1. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles.
  2. Découper les bouquets de brocoli et les laver.
  3. Verser les lamelles de pommes de terre au fond de la cocotte de base et mettre les bouquets de brocoli par-dessus.
  4. Dans un saladier, mélanger le double concentré, la crème, le vin, le sel, le poivre et le boursin.
  5. Verser le tout sur les bouquets de brocoli.
  6. Saupoudrer de parmesan.
  7. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 45 minutes:

25 minutes Maxi en Haut puis Mini

25 minutes Maxi en Bas puis Mini

Inversion de la cocotte à mi cuisson

Pour une cuisson autre que l'omnicuiseur:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre les pommes de terre dans un faitout avec 2 litres d'eau salée et faire cuire durant 20 minutes après ébullition.
  3. Égoutter  et peler les pommes de terre. Les couper en lamelles et les déposer au fond d'une plat allant au four.
  4. Faire cuire les bouquets de brocoli durant 10 minutes dans 2 litres d'eau salée.
  5. Ajouter les bouquets de brocoli par-dessus les lamelles de pommes de terre.
  6. Dans un saladier, mélanger le double concentré, la crème, le vin, le sel, le poivre et le boursin.
  7. Verser le tout sur les bouquets de brocoli.
  8. Saupoudrer de parmesan.
  9. Enfourner durant 10 minutes à 180°.

Servir bien chaud avec une viande ou un poisson pour constituer un repas léger.

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