Gâteau healty chocolat et courgette
C'est la plein saison des courgettes et pour faire un dessert gourmand et léger, j'ai utilisé du chocolat et de de la courgette Je me suis rappelée d'une recette qu'Hervé Cuisine avait publiée il y a environ 2 ans. La recette d'Hervé se trouve par ici. J'ai utilisé le chocolat de couverture noir Barry origine Cuba en pistoles 70 % de cacao commercialisé par mon partenaire Maison Deroche pour trouver un bon goût de cacao pas trop sucré ... un délice !!
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:
- 200 g de chocolat
- 200 g de courgette épluchée et épépinée
- 4 œufs entiers
- 40 g de stévia
- 1 càs d'extrait de vanille liquide
- 30 g de maïzena
- 20 g de cacao non sucré
Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
- Préchauffer votre four à 180°.
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux ou les pistoles durant 1 minute au micro-ondes. Mélanger et remettre une minute puis homogénéiser le tout.
- Râpée finement la courgette.
- Mélanger les jaunes d'œufs avec la stévia et la vanille.
- Ajouter le cacao en poudre et la moitié de la courgettes râpée.
- Incorporer la maïzena et le chocolat fondu en gardant 3 càs pour pour le glaçage du gâteau.
- Ajouter le reste de courgette.
- Monter les blancs en neige et les mélanger avec la préparation en incorporant de l'air.
- Verser la préparation dans un moule à génoise beurré de 20 cm maximum de diamètre (j'ai utilisé le cadre inox Guy Demarle).
- Enfourner durant 30 minutes à 180°.
- Sortir et démouler dès la sortie du four. Attendre quelques minutes qu'il refroidisse puis déposer le restant de chocolat fondu pour le glaçage.
Ce dessert est vraiment délicieux tout en étant peu calorique ... tout pour plaire !!
